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Ingredientes:
250 gr. de arroz cocido
1 zanahoria
1 choclo hervido 10 minutos y desgranado
1 cebolla picada
50 gr. de queso rallado
Sal, aceite
Proceso:
Colocar aceite en una sartén y cocinar a fuego moderado las zanahorias. Agregar las cebollas y cocinar hasta que estén tiernas. Mezclar esta preparación con el arroz, los granos de choclo y la mitad del queso. Salar a gusto. Aceitar un molde para horno y mesa y verter el preparado de arroz. Dar forma al budín asentado con el revés de una cuchara. Espolvorear el resto del queso y llevar a horno caliente hasta que se dore. |
